Recette: Délicieux Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy

Recette: Délicieux Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy

Recettes faciles

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy. From Plenty by Yotam Ottolenghi, this simple recipe for roast aubergines with buttermilk sauce is a delight. To serve, spoon plenty of buttermilk sauce over the aubergine halves without covering the stalks. Sprinkle za'atar and plenty of pomegranate seeds on top and garnish with lemon thyme.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy Aubergines, sauce blanche et grenade : Yotam Ottolenghi. Bref, me voici donc avec ces aubergines et la première recette que je vous propose (il faut bien que je les utilise), est cette recette, tirée du livre Plenty de Yotam Ottolenghi, chef vedette tendance légumes. Aubergines farcies au fromage blanc, Aubergines rôties et laquées, Aubergines à la chermoula et boulghour. Vous pouvez avoir Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que .

Ingrédients de Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy

  1. Vous avez besoin 3 de grosses aubergines.
  2. Préparez 100 ml de d’huile d’arachide.
  3. Vous avez besoin 200 g de yaourt style grec.
  4. Préparez 2 de tsp de curry en poudre.
  5. Préparez 1 de citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
  6. Vous avez besoin 1 de oignon finement émincé (150g).
  7. C'est 30 g de d’amandes effilées.
  8. Préparez 1/2 de tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
  9. Vous avez besoin 1/2 de tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
  10. Vous avez besoin 1/4 de tsp du curcuma en poudre.
  11. C'est 40 g de grenadine.
  12. Préparez de Sel et poivre.

Accompagnées d'œuf et d'une bonne salade, ces Aubergines rôties et laquées sont un plat exotique On détache la chair de la peau. On garnit ensuite d'une petie sauce faite de; sambal. Buy delicious freshly made Ottolenghi products, hard to find pantry ingredients and signed books from our online store, delivered worldwide. Their extreme sharpness is often used to create little "surprises" in pilavs, and our salads at Ottolenghi have recently benefited greatly from them.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions

  1. Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
  3. Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

Sauce au curry facile et rapide. Ajouter à mes carnets. la recette Beignets d'aubergines sauce au curry. Sauce-crème au curry Sauce yaourt à la menthe Sauce yaourt à la moutarde Sauce yaourt à l'huile d'olive Sauce yaourt au concombre En cuisine avec Alba Pezone et Pas. maigrir vite apres accouchement. Une recette d'aubergines rôties, à réaliser au four ou au barbecue. Idéale pour les accompagnements, ou en plat végétarien !