Recette: Parfait Crumble d'aubergines au parmesan

Recette: Parfait Crumble d'aubergines au parmesan

Recettes faciles

Crumble d'aubergines au parmesan. Un crumble salé d'aubergine et parmesan très facile que je vous propose de réaliser avec des tomates fraîches. Une délicieuse entrée parfumée au basilic surmontée de sa pâte à crumble au parmesan bien croustillante et sablée, préparée en même temps que mon crumble sucré aux figues. L'aubergine, c'est mon régal, sous toutes ses formes.

Crumble d'aubergines au parmesan Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, ajouter les dés d'aubergines, l'ail coupé fin, le persil ciselé, du sel et du poivre. Mélanger la farine, la chapelure le parmesan et le beurre mou. Retrouvez cette recette charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan ainsi que d'autres recettes de aubergine sur le site de L'atelier des Chefs. Vous pouvez avoir Crumble d'aubergines au parmesan using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Crumble d'aubergines au parmesan

  1. Préparez 2 de grosses aubergines.
  2. Vous avez besoin 1 de petite boîte de tomates pelées.
  3. Préparez 2 gousses de d'ail.
  4. Préparez de Sel, poivre.
  5. Vous avez besoin de Basilic.
  6. Préparez 1 de sucre.
  7. C'est 70 gr de parmesan.
  8. C'est 100 gr de beurre.
  9. Vous avez besoin 110 gr de farine.
  10. Préparez 30 gr de chapelure.
  11. Vous avez besoin de Huile d'olives.

Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table ! Remplir les charlottes avec les dés d'aubergines cuites (bien les tasser). Retourner les charlottes d'aubergines avec une spatule dans des assiettes, enlever le cercle et émietter le crumble au. Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dégorger avec le gros sel Finissez avec une couche d'aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé.

Crumble d'aubergines au parmesan step by step

  1. Préparation sauce : dans une casserole videz la boite de tomates pelées (je coupe les tomates en morceaux), les gousses d'ail mixées, le basilic ciselé, 1 sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivrez, mélangez le tout et laissez mijoter..
  2. Coupez les aubergines en deux sur la longueur puis coupez les de façon à obtenir des demi rondelles, puis les saisir de chaques côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olives et les ranger dans un plat à gratin..
  3. Recouvrir les demi rondelles d'aubergines avec la sauce tomate..
  4. Pour le crumble mélangez avec vos mains la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la chapelure, le basilic ciselé, salez, poivrez, vous devez obtenir une pâte effritée (comme du sable), puis recouvrez tout votre plat à gratin..
  5. Enfournez à votre plat dans un four préalablement préchauffé à 180° et sortie le plat dès que le crumble a bien doré..

Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. It is made with fried aubergine slices, layered with tomato sauce, mozzarella and Parmigiano Reggiano. The dish is then baked till golden brown. I assure you there is nothing better than cutting through layers of delicious aubergine and. Aubergine parmigiana (aka melanzane alla parmigiana, or parmesan aubergine, for the sake of linguistic consistency) is that rare Mele e Pere peel the aubergines before use, which I don't approve of: the skins provide a welcome textural contrast in a dish that can otherwise tend towards the sloppy.